خدمات تقديم الطعام للفعاليات
الصلصات الباردة والتتبيلات، الأساسيات والاستحلاب
تقنيات ومهارات الطهي بـ"سوس فيد"
الإنتاج الكمي، الحفظ والتخزين
المأكولات النباتية/النباتية الراقية
جاليت دي روا (Galette des Rois)
الحلويات المقدمة في الأطباق
تقنيات التشكيل في القوالب